vermischen und 12-14 Std. ziehen lassen.

am nächsten Tag dazu:

• 500 g Roggenschrot mittelfein
• 500 g Roggenschrot grob
• 500 g Weizenschrot fein
• 3 ELSalz
• 1 Würfel (40 g)Hefe, aufgelöst in 600 mlWasser und
• ½ Glas Sirup (z.B. Hamburger Kuchensirup)

Alles miteinander zu einem zähen Teig verkneten. In eine große oder zwei kleine Kastenformen füllen und darin 1 Std. gehen lassen (am Besten bei etwa 50°C im Backofen).

Danach 90 min. (große Form) bzw. 80 min. (kleine Formen) bei 180°C backen.

Guten Appetit !